『とじないカツ丼』を日常のスタンダードに

カツ丼と言えば、大半の人は
カツが卵でとじられているものを想像すると思います。
しかし、私たちのお店のカツ丼は“とじません”。

社長の宮本がある日渋谷で出会ったのは
トロットロの卵の上に大きなカツがドーンとのった、
“とじていない”カツ丼。
その美味しさに感動し「再現したい！広めたい！」
と思ったことがお店を作るきっかけとなりました。

何度も何度も試作を繰り返して
美味しさを追求していく中で
なんと宮本は3ヶ月で6kg増量…
思わぬ弊害もありましたが、
追い求めていた理想の味に辿り着いたのです。

一人でも多くの方に“とじないカツ丼”を通して
幸せを届けたいという想いを込めて、
2022年2月1日、中央区日本橋に
「#カツ丼は人を幸せにする」をオープンしました。

大変嬉しいことに、OPEN初日から大行列！
たくさんのお客様にご来店いただいています。

いつかは、この“とじないカツ丼”がコンビニで並ぶような、
日常で当たり前の食べ物になるくらいに広めたい。
たくさんの人に幸せを感じてもらいたい。
そんな大きな夢に向かって、走り出しています。